排骨酥让你好吃到飞,没法停下来,一口气吃完一盘
太好吃,太好吃,太好吃
用料
排骨400克左右 | |
盐,白胡椒,黑胡椒,十三香,食用油,菜籽油适量 | |
淀粉二勺 |
排骨酥让你好吃到飞,没法停下来,一口气吃完一盘的做法
所有材料,排骨一定洗干净后,再用盐水浸泡十五分钟后,再将排骨冲洗净,沥干水份备用
将十三香,白胡椒,黑胡椒,盐,调料要看排骨的量放调料,按照自己尺度放调料,这次按自己感觉放调料
将调料加入排骨盆中,一起搅拌匀均
盖上保鲜膜,把调好排骨放入冰箱冷藏二三小时,入味
将冰箱取出排骨
先加上一勺淀粉拌匀
排骨跟着淀粉后第一次
再加上一勺淀粉到排骨盆中
将排骨第二次跟着淀粉拌匀
将锅烧热加上食用油和菜籽油中小火烧到油温大约五分热左右,将排骨一个一个放入油锅香炸,
要中小火慢慢炸,才不会外焦里不熟,
大约炸十五分钟左右,炸到看到排骨骨是变白色就行,将炸好排骨捞出,把油锅火调大火烧热油温,再放入炸好排骨到油锅里再炸30秒,抢酥,赶紧捞出排骨
将炸好排骨到碗盘中
试一个排骨肉都有离骨这样才好吃,抢照一张,就减去半盘,想再照己经没有排骨,二分钟全部吃完了,
小贴士
喜欢炸东西加入菜籽油,这样炸,吃炸品就不那么容易上火,因为菜籽油有清热解毒的功效,食用油和菜籽油各一半一半,怕麻烦各位随意
这个方子按照自己做经验写
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