草莓鲜奶冻
淡奶油是烘培中必不可少的原料,但是每次不一定能用完,而且淡奶油保质期又短。在这炎炎夏日做一碗清香爽口的牛奶冻,坐在空调房,捧着手里的书,无疑是件美妙无比的事(*^ω^*)(*^ω^*)
希望你也能学会哦^ω^😁
牛奶冻,又名blancmange,一种家常的甜品。有多种制作方法。可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。是严酷盛夏中一款带来清凉的美味甜点,口感顺滑,香甜可口。
用料
淡奶油 | 200g |
牛奶 | 200g |
吉利丁片 | 2片 |
细砂糖 | 35g |
炼奶 | 50g |
草莓蓝莓 | 适量 |
草莓鲜奶冻的做法
吉利丁片提前用冷开水泡软,泡软后滤掉多余的水分,留在容器里备用。
淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中,再放入炼乳和细砂糖混合均匀
开中小火把奶糊煮开,在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁,搅拌均匀后就可以关火了,不要煮太久
在模具底部垫一张硅油纸,再把奶糊倒入模具里,等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了,冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰,我用的樱桃
开吃(≧▽≦)
享受ing~~^O^/
小贴士
没有吉利丁片的童鞋用吉利丁粉开水化开也是可以哒
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