kalee731
好吃的火腿
用料
火腿 | 75g |
kalee731的做法
如果你以为火腿只能煲汤,那就out了!
西班牙的伊比利亚火腿,最简单的吃法:就是一杯酒搭一片薄如蝉翼的火腿 对的!直接吃生肉!轻轻撕几缕肉丝,丢入嘴中,鲜味在舌尖翻滚,在喉头留连,这种原始的肉香会让人一见钟情无法忘记。
此前国内的火腿多数只能吊汤,让鲜咸的肉香化成一锅浓汤,以火腿的浓郁滋润配菜的淡寡。后来在麦德龙看到国产的主打生吃的火腿,特意买了一包试试,结果就表面一片尚可,下面都是碎肉,且肉香不足到有种陈年旧味,只能继续丢在汤汁中散味。
所以看到下厨房推出火腿试吃活动,也不知道是哪里的厂家,但反正不要钱不费事,就填了个申请,说明自己有西班牙旅游经验,言外之意,我懂!这厂家还真是自信,很快就短信告之我可以作为试吃小白鼠。一包75g的快递寄来,包装仔细。请同事带取的快递,想想不好意思吃独食,就在办公室共享吧!
同事很吃惊,这生的能吃?我向他洋洋洒洒普及了著名的伊比利亚火腿知识,顺便把袋子撕开,办公室里也不能太讲究摆盘了,反正最简单的检验办法就是空口直接吃--同事将信将疑撕了一小片--哇,好吃啊!我作为一个有经验者,也认同这个味道很正,唯一的缺点,就是没有切到薄如蝉翼,另外每片肉应该有个隔断,所以影响了它高大上的气质!但是,真的很不错,那种纯正的原始肉香,超级赞!
最后,如果你需要菜谱,可以拌入沙拉中,放在法棍片上(这就是西班牙名小吃tapa),混合牛油果泥等……不过,我还是觉得最好吃的一种方式,就是什么不加,直接入口,细细咀嚼,要是可以有杯酒搭配着,那就更完美了。撕开,慢嚼。
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