烟熏三文鱼长柄锅

祖母的厨房里面长柄锅系列是大爱，吃起来有一种温馨的家常感。这个菜谱是很快手的二人食长柄锅，里面的烟熏三文鱼也可以换成香肠或者培根等。

用料  

烟熏三文鱼长柄锅的做法  

1. 适合做汤的小土豆4个洗净，煮大概十五分钟，土豆变软为止（可以用尖头筷子或者叉子戳一下），但不要太软太面。

2. 把大葱取葱白部分切碎，西葫芦切成块。菠菜选用嫩叶，洗净备用。

3. 土豆煮好后切成块儿。锅里放黄油（菜籽油也可），放入葱碎、西葫芦和土豆，翻炒大概五到十分钟，土豆变成金棕色。

4. 放入豌豆，翻炒片刻。这里用的是冻豌豆，豆子熟的很快。如果用新鲜豌豆，那么需要先把豌豆煮熟再炒。

5. 放入菠菜，盖上锅盖，焖五分钟左右。这个时候另起锅煎蛋（两人食至少两个鸡蛋），不要翻面，到蛋清凝固即可。这个时候蛋黄是可口的半液体。

6. 打开锅盖，放入切碎的三文鱼，略微翻炒后，加适量盐和黑胡椒调味，挤上半个柠檬汁

7. 把煎好的鸡蛋放在食物上，达成~