糯糯的苏子叶干粮
用料
糯米粉 | 1000克 |
水 | 适量 |
红小豆 | 约500克 |
白糖 | 适量 |
苏子叶 | 20-30片 |
食用油 | 适量 |
糯糯的苏子叶干粮的做法
苏子叶先用清水泡一下,然后清洗干净,每片叶子晾干,小碗里倒点食用油,不用太多,有点就行,不够再加,然后每片叶子放进油碗里,抹上食用油,正反面都要抹,抹油是防止粘到一起,有不爱吃苏子叶的,方便撕下叶子。
准备好的糯米粉放入大盆中,逐渐加水,和好面,不要太稀,图中这样子,刚刚好,揪下来一块,不粘手,断开的那种,就可以啦,盖上盖子,先放一边。
豆馅,需要提前弄,这是提前弄好的,晚上包,早上就得熬,熬了差不多半天才熬好,熬成这样,放凉,放入白糖,白糖适量,喜欢甜一点的就多放点,喜欢不是太甜的,就少放,根据自己喜好。不要太稀,图中这种干干的,正好。
东西都准备好,就开始包了,直接从面团上取小剂子,小剂子揉成团,按成小饼,中间用大母手指按几次成窝,然后把豆馅放里,包上,封口,封口以后捏成椭圆型,取一片苏子叶,裹上,图中这样子。
上锅蒸,15分钟,就好了,我这个有点蒸大了,忘了时间,蒸了20分钟,蒸好以后,开盖放凉一些在捡出来,要不容易散,不成个。
开吃,Q弹的,糯糯的,超好吃呀!
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