福袋小笼包
竹蒸笼今天开光,包个红红火火的小笼包!从剁馅到擀皮全手工传统制作,原创造型----黄金满福袋,大吉皆大利!
用料
面粉 | 200克 |
红曲粉 | 3克 |
上肉 | 150克 |
鸡蛋 | 2个 |
小葱 | 50克 |
福袋小笼包的做法
面粉混合红曲粉,开水烫面,揉成团,一旁饧面。
上肉去皮、切丝,加姜、蒜剁成糜。
剁好的肉馅
肉馅撒葱花,打入两个鸡蛋清(剩下的蛋黄煮熟待用),加麻油、盐、胡椒粉、生抽调味。
朝一个方向搅匀,冷藏半个钟。
饧好的面搓成粗圆条,切分成8个剂子。
擀成大圆片
皮中间放上一勺肉馅。
如图包成包子
顶部捏圆、捏薄,剪成穗状。
包成8个,放蒸笼里蒸15分钟。
热腾腾、红彤彤的包子出笼了!
将熟蛋黄装饰在包子顶部,上桌开动吧!
小贴士
红曲,味甘性温,入肝、脾、大肠经。 红曲粉与化学合成红色素相比,无毒、安全,还具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效。
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
腌制红李食谱做法大全,超简单的腌制红李做法步骤
用料李子500个盐10克糖50克白醋5滴腌制红李的做法将红李用小苏打洗干净,用到划几刀,切到核,不能就划开皮将水烧开,把水倒入放红李的盆中,泡大约3—5分钟,滴入白醋,手捏上去感觉有点发软,把水倒掉将热的李子放入碗中,一层红李放点盐,再放白糖,继续放红李,放盐放糖,静置几分钟...
-
蜜汁鸡翅酿虾滑的做法和图解,蜜汁鸡翅酿虾滑怎么做更好吃
简单易操作,零厨艺也能直接做出美味用料虾滑1小袋鸡翅10个新奥良鸡翅腌料20克蜂蜜3勺白芝麻10克蜜汁鸡翅酿虾滑的做法鸡翅洗净,把骨头拆掉,这活有点费劲😺鸡翅中加入鸡翅腌料抓匀,然后放入冰箱冷藏2小时让鸡翅入味,因为懒,买了现成的袋装虾滑,挤入鸡翅中😼😼鸡翅上刷...
-
枣泥葡萄干发糕的做法和图解,枣泥葡萄干发糕怎么做更好吃
宝宝一岁半爱吃的用料红枣10颗水120ml酵母适量葡萄干10个鸡蛋2个宝宝奶粉三勺面粉量杯160刻度枣泥葡萄干发糕的做法红枣去核,加葡萄干,放辅食机第一轮打碎上图是不加水的效果,就为了能稍微碎一点把两个鸡蛋在碗里提前打碎拌匀把鸡蛋加入辅食机一起第二轮打碎这样...