西芹胡萝卜拌花生
之前发过的方子,好多朋友都喜欢~用的是妈妈的方子,老妈做饭手艺很好,这次又升级了配方,好吃的每次我都停不下筷子,来试试吧,比普通快餐店拌的好吃😋
用料
西芹 | 一斤 |
花生 | 适量(喜欢吃花生就可以多放) |
八角 | 5个(3个煮花生,2个炸香味) |
干辣椒 | 2-3个 |
盐 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
香油 | 适量,不用太多 |
白糖 | 适量 |
花生油 | 少量 |
胡萝卜 | 1根 |
大姜 | 两片切丝 |
胡椒 | 一小把 |
酱油 | 适量 |
西芹胡萝卜拌花生的做法
首先,把芹菜、胡萝卜洗净,切段切小块;花生洗净;准备好干辣椒、姜丝等备用。
锅里放水,加盐2勺,八角3个,酱油适量,放入花生,大火开锅后,中火20分钟,盛出。
煮花生时,再另一口锅内加水,把西芹,胡萝卜丁还有姜丝焯熟(开锅后一小会就要关火,否则不脆),盛出,然后放入凉白开水中,这样西芹颜色鲜艳。
起锅烧油。油两小勺即可,油热后放入胡椒,八角,炸出香味儿后把胡椒八角捞出,把滚烫热油倒入蔬菜中。
然后加入切碎的干辣椒,味极鲜,盐,白糖,最后滴入香油,拌匀即可。成品。好吃。吃不完放入冰箱保鲜即可。
小贴士
想要拌菜好吃,不妨加点白糖~
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