清爽凉拌~花生胡萝卜西芹
湿花生直接烤效果不是很好,就试了卤花生。凉拌来吃清清爽爽,西芹汁水加上带纤维的口感,胡萝卜甜甜哒,卤花生里面味道十足。拌上任何的调料都会有1+1+1〉3的口感。
用料
胡萝卜 | 半根 |
西芹 | 2段 |
花生 | 粒半把,带壳的2把 |
七味粉 | 适量 |
清爽凉拌~花生胡萝卜西芹的做法
1花生用喜欢的料水煮10-15分钟,再泡两小时即可用。
2西芹烫一下切断,不烫也可以,就当杀个菌。
3胡萝卜油炒一下不炒都行,简直是这道菜精华之一,因为自身甜甜哒味道。
4七味粉撒点儿,喜欢麻麻口感就再加藤椒油/花椒油/花椒粉一类,不喜欢的话可以什么都不撒。拌开即可。
小贴士
西芹自带咸鲜,胡萝卜甜甜,卤花生也有味道的,七味粉里有咸。所以即使不另外加盐味道也是不错的。
卤花生可以浸泡之后放冰箱一段时间再使用。口感和温热的时候不太同。
花生一次多卤些,拿出一点点做菜就好。
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