柠檬保存小技巧
为了做蛋糕时去蛋腥味,买了两个柠檬(超市不单卖),但是做一次戚风蛋糕也只需要用几滴柠檬汁,剩余的就只能拿来泡水喝了,人少还喝不完,冰箱里放久了还会发霉,太浪费了。于是便干脆切片冻起来,下次需要多少再拿出来解冻用就好了😆
用料
柠檬 | 2个 |
食用盐 | 10克 |
保鲜袋 | 2个 |
保鲜盒 | 1个 |
柠檬保存小技巧的做法
柠檬用盐搓一遍,然后清洗干净,这样能够有效地减少柠檬皮表面的蜡。(过程没拍图,随便网上找了一张方便大家直观了解)
切片,我一般用柠檬汁只为蛋糕去腥或者做调味汁,不怎么泡水喝,所以我切片之后,还每片分切成了四小块。(图是网上随便找的)
把切好的柠檬片整齐放进保鲜袋里面,不要叠起来,如图所示。然后将装好的柠檬片放进冷冻室冷冻一晚上。
将冻好的柠檬从保鲜袋取出来,装进保鲜盒里密封好。大功告成!下次如果做蛋糕需要柠檬汁去蛋腥,只需要拿出1-2小片常温解冻就可以挤汁啦~因为切成了小片,所以常温解冻很快哒,不用担心~
小贴士
新鲜的柠檬在切片时很容易流出汁水,担心浪费的同学,可以在洗净柠檬后放进冷冻室冷冻3小时(完全不用担心硬了切不开),然后再取出切片,这样就不会浪费很多柠檬汁水在案板上啦!
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