姜的保存方法【内附小技巧】
澳洲的姜真的贵到🔥🔪$10-50澳币一公斤,比股市还刺激!每次趁低价从Sydney Market批发一堆回来,没吃多久就开始坏了,不像国内能放好久。而且,每次用的时候都要切下干掉的横截面,能让我肉疼好久……
直到有一天,看到群里一个群友的分享,知道姜是可以切片冷冻保存的,而且用的时候拿出来,跟常温的没什么区别。我一开始半信半疑,从小都是用的新鲜姜,还没听说过姜可以冷冻的。
看着家里一堆刚采购回来的姜,抱着死马当活马医的心态,试了一次。叮!成功~方法分享给你们!简单来说其实就是姜切片,冷冻,完事儿了!有些小小的技巧想知道的就看看下面吧~
用料
姜 | 500g |
菜板、菜刀、保鲜盒、保鲜袋、烘培纸 |
姜的保存方法【内附小技巧】的做法
姜清理干净,切片。用一个容器(保鲜盒)一层层平放,每层之间用烘培纸隔着,记得先在底部垫一张纸,再放第一层姜,防止冷冻之后姜黏在底部,拔不出来。
切好之后保鲜膜封好,放入冰箱冷冻,以后再也不怕浪费干掉的横截面,每一片姜从冰箱拿出来都可以使用。
冷冻好后,取出。姜很容易解冻,需要尽快装袋密封。
装袋的时候一张张烘培纸抖动抽出~之后直接倒进袋子即可。
噔噔~给一个完成图!
小贴士
1、清理姜的时候尽量不要太湿,比如放一盆水里面泡着,尽量保持干爽,有泥需要用水冲的话,冲干净之后厨房纸巾尽量擦干水分;
2、姜片要冷冻足够的时间,如果厚的话需要更多时间。没有冻透的姜装袋很容易结成一块,用的时候掰不开。冷冻透的姜是很脆的,轻轻一啪就断了。
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