五杯鸡
菜谱2.23W
用料
鸡 | 1只(950g) |
料酒 | 1勺 |
白醋 | 2勺 |
白糖 | 3勺 |
生抽 | 3.5-4勺 |
老抽 | 0.5勺 |
清水 | 5勺 |
蒜头 | 5-6颗 |
八角 | 2粒 |
香叶 | 3片 |
土豆 | 若干 |
五杯鸡的做法
土豆洗干净去皮切块,鸡洗干净斩件,不要鸡头和鸡屁股
除了土豆外,将其余的食材放入砂锅里开火煮开后关小火煮10分钟左右再放入土豆块,把土豆翻入锅底继续开大火煮开关小火焖15-20分钟,开锅检查鸡肉和土豆熟透即可出锅开吃
小贴士
鸡肉可以改成五花肉/鸭子/鸡翅均可,五杯的意思是指五种配料(料酒/白醋/白糖/生抽/水),比例按1:2:3:4:5来添加,如果想酸一些就改成2份糖3份醋,想上色就放半份的老抽,至于配料的用量要根据食材多少来添加,比例不要错即可,这是一款零失败的硬菜,请客也不丢人噢,味道棒棒哒
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