培根蛋奶通心粉
15分钟吃到营养美味快手简餐。
我的配方是两人份,根据人数可以增减。
通心粉感觉一人就是用手抓一小把的量,煮熟后会膨胀很大,所以不要放太多了。
用料
通心粉 | 根据自己情况 |
培根 | 3片 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 200ml |
盐 | 适量,比平时炒菜要多些 |
黑胡椒粉 | 适量 |
培根蛋奶通心粉的做法
烧水煮通心粉,中小火。中间偶尔要搅一下,因为容易沉底粘锅。大约煮7-8分钟,7.8成熟。
煮面时就开始做配料。平底锅一点油,放洋葱爆香。然后把切成小块的培根放进去煸炒。
鸡蛋打散加一点牛奶,然后倒进锅里。半凝固后轻柔搅拌弄碎。这时火一定要小,不然鸡蛋很快结块儿凝固,容易有糊的痕迹会不好看。如果特别在意成品形象的话,这步就把培根洋葱先盛出来单独做鸡蛋。
鸡蛋差不多炒好后培根倒回锅把牛奶都倒入锅里,稍微熬一下。这时面没有好的话就关火等一下,余温也够热牛奶了。
面煮7.8成熟后沥水捞出,直接放平底锅里,搅拌均匀后煮2.3分钟。加盐。黑胡椒粉
煮到牛奶收到粘稠没有多余时就关火可以吃啦。
小贴士
想要奶汁浓稠可以单独熬奶汁。做法是放黄油,然后放牛奶,加一点面粉煮下。但因为通心粉本身也会释放一些面粉的,所以不那么追求外形的话可以省略。
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