培根芝士通心粉MacAndCheese
高配版的Macaroni and Cheese😋,在经典的❤️芝士通心粉❤️的基础上加了培根和更多的奶酪,下面会讲传统的mac and cheese的做法,还有高配版的做法,周末必须来点儿高热量的,芝士可劲儿撒吧!!!!!!!往死里放!!!!!!!!!!!!!开心开心开心😄
用料的分量是很随意的,如果之前没做过白酱的话,给你一个大概的用量:25g黄油,25g面粉,250g牛奶,和一大把奶酪丝,适量盐和黑胡椒粉(做法在下面)
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用料
通心粉 | 克 |
黄油 | |
普通面粉 | |
牛奶 | |
奶酪 | |
黑胡椒 | |
盐 | |
培根 | |
更多的奶酪 |
培根芝士通心粉MacAndCheese的做法
小锅装半锅水,烧开,放入通心粉(通心粉在煮的过程中会胀开一些,煮完以后体积会变大个两三倍,所以如果想煮两碗的量,用一碗干的通心粉就ok了)
中大火煮10分钟左右,煮好以后捞出控水,接下来制作白酱~
在一个平底锅里放入一勺黄油,然后中火加热,直到黄油融化
然后放入一勺面粉(普通面粉就行,高粉中粉低粉都ok的),搅拌均匀,可以用刮刀也可以用蛋抽搅拌,(我用的是不粘锅,所以用的是刮刀,温柔对待图层哈哈~你也可以用蛋抽搅拌起来方便一点)
搅呀搅
然后用一个杯子装半杯牛奶,一点一点倒入刚才的黄油面粉混合物,(此时是在中火加热的),一定要一点一点倒!!!不然很不好搅匀哒!!!
倒一点
搅匀
再倒一点
搅匀
再倒一点
搅匀,再到一点,搅匀,再到一点,搅匀,再到一点.......就这样重复~
牛奶的量可能要适量加减,正确的厚度应该是这样,用刮刀刮过锅底,会留下一条印子,白酱会慢慢流回来(如果一不小心稀了,中火多烧一会儿就好,一边煮一边搅拌~;如果还是很稠,就再加一点牛奶)
然后抓一把奶酪放进去,搅拌均匀
奶酪会慢慢化掉的,然后放入适量的盐和胡椒粉(放一小撮糖会很好吃,一小撮就ok)搅匀
然后把刚才煮好的通心粉倒进来,搅拌均匀,最传统的最基础的MacAndCheese就做好啦!接下来讲进阶版的哈哈哈!!!
适量培根切成小块,放锅里中火煎(不用放油),直到变得金黄
像这样~
然后把做好的芝士通心粉放在一个盆里,然后撒上一些奶酪,再放上刚才煎好的培根粒,然后再撒一丢丢奶酪,(可劲儿撒!!!往死里放!!!!!!!哈哈哈哈哈哈哈)
就像这样~已经看起来很美味了有没有!!!
然后烤箱200度,烤10分钟左右,时间只是大概,在旁边盯着看喔,奶酪化了就可以了,也可以等奶酪变得有点焦焦的金黄金黄的(如果没有烤箱的就只能微波炉转啦,我有的时候迫不及待想吃了就微波炉转个1分钟左右哈哈哈)
烤的时候超级香的!!!啊呜一大口,爽爽爽爽爽
小贴士
拜拜,吃去啦
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