蘑菇培根通心粉
用料
通心粉 | 20克 |
培根 | 2-3片,约200g |
蘑菇 | 4-8个 |
小洋葱 | 1-3个 |
芝士碎 | 适量 |
蘑菇培根通心粉的做法
蘑菇洋葱洗净。我爱吃蘑菇,就多放了一些。小洋葱是为了量好控制,其实大洋葱也是一样的。
培根切适量大小,蘑菇切片,洋葱切碎。
通心粉煮熟,6-8分钟,煮的时候记得放橄榄油和少量盐。
煮完的通心粉过冰水,防止粘连,也可以让口感更Q弹。
煎培根。这次买的培根比较瘦,所以用了薄薄的橄榄油来煎,普通肥瘦的培根的话,不喜欢油腻的可以直接中小火煎。
培根煎到微微有些脆了,推到一边,火烧味开大一些,放洋葱翻炒。
洋葱炒到有香味,放蘑菇翻炒,翻炒均匀后盖上盖子转中小火,焖一会。
蘑菇焖熟后,开盖转大火收汁,汁水快干时加入沥干的通心粉一起翻炒几下,关火。
可以在锅里借着余温撒上芝士,再翻拌均匀,也可以装盘后直接在上面撒上芝士。因为我的培根用量比较足,芝士也是稍咸的那种,就没有放盐。这里可以根据自己的喜好撒上盐、黑胡椒、欧芹、百里香等等。
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