真香排骨(小美版)
菜谱2.76W
孩子们一定会喜欢的一道蒸排骨。
蒸的时间可以根据排骨食材的区别和喜欢的口感适当增减。
用料
排骨 | 450克 |
蒜片 | 15克 |
豆瓣酱(6月香牌) | 20克 |
白胡椒粉 | 约1克 |
生抽 | 15克 |
生粉 | 5克 |
油 | 10克 |
小土豆 | 3-4个 |
真香排骨(小美版)的做法
50度清洗法洗净排骨,冲干净沥干水份~
取大碗放入排骨, 蒜,豆瓣酱,胡椒粉,生抽,生粉,用手抓匀~
再放入10克油抓匀锁住水份;
腌20分钟以上~土豆切块,放入骨瓷盘中,拌点生抽和油~(尽量选用比较薄的盘子,受热较快,能节约时间)
将腌好的排骨摆在土豆上面;
蒸锅垫上勺叉,为了让更多水汽快速通过~
将排骨放入蒸锅~主锅加入800克热水~
设置40分钟/Ⅴ键/速度1~
音乐响起,趁热享用~
排骨鲜香扑鼻,土豆粉糯透满排骨的鲜香,太好吃了!
小贴士
可以把土豆换成其他喜欢的食材,比如腐竹,豆皮~也非常好吃。
排骨腌制的步骤不能变,调料抓匀后再封油抓匀~多腌一会更好吃;
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