蒜香排骨(非油炸版)~小美家常菜
蒜香排骨的传统做法一般都要油炸,可是我又不想油炸,就想着用小美用最简单的方法试试!效果真心不错,收汁很干,肉还比炸的嫩,味道也不错,日常推荐换换口😘
用料
精选小肋排 | 500克 |
料酒 | 50克 |
糖 | 10-20克 |
生抽 | 20克 |
蚝油 | 20克 |
老抽 | 6克 |
胡椒粉 | 适口味(一般1-2克) |
蒜 | 半头或者再多一点 |
姜 | 10克 |
油 | 15克 |
蒜香排骨(非油炸版)~小美家常菜的做法
精选肋排买时让切小块,回家用小美洗,干净入味,打开肉的毛孔也更好入味,所以后面的烹饪直接做也不用腌制了。
整瓣蒜、整块姜,放入主锅,3秒/速度5·5,切成小颗粒;
接着放入油,3分钟/120度/速度1爆香。放入小美洗好的排骨+所有调料
先6秒/反转速度2垫勺,使调料包裹小排接着30分钟/V/反转小勺,等吃就好啦😉
烹饪结束,可以用6秒/反转速度2再垫勺一次。
最后摆盘,用小香葱圈点缀更有颜值哦😘糖醋小排,所有美粉都做过吧,其实就是稍微根据蒜香的调料改造下,就很不错哦哈哈哈!
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