蒜香虾仁芦笋意面
用料
芦笋 | 4-5根(1人份) |
意大利面 | 按个人食量 |
虾仁 | 90克 |
白洋葱 | 少量 |
蒜 | 适量 |
帕玛森干酪 | 适量 |
淡奶油 | 适量 |
盐 | 适量 |
欧芹 | 可不加 |
口蘑 | 可不加 |
蒜香虾仁芦笋意面的做法
欧芹菜场没有买到,我用的香菜代替,也可以去进口超市买那种欧芹碎,主要是增加香味和口感,没有也不要紧。
煮一锅热水下意面,水里放适量的盐,螺丝面不是很容易熟,我煮了12分钟以上,可以挑一根出来尝一下试试。
虾仁冲洗一下用厨房纸擦干后放点盐和黑胡椒调味。其余配菜切好备用。
热锅冷油下蒜末爆香。
蒜末快要变黄的时候下虾仁翻炒。
前面煮好的意面倒出来冲凉水沥干待用。
虾仁变色后盛出来备用,否则容易老。
虾仁捞出后直接在锅内放入洋葱炒香。
洋葱炒香后放入芦笋,口蘑翻炒。
放入淡奶油,一点帕玛森干酪和欧芹(我这里放的是替代品香菜)。
放入前面炒好的虾仁,撒一点黑胡椒,这里可以尝下味道,帕玛森干酪已经是咸的,而且虾也是咸的,看个人口味决定要不要再放盐,我放了盐,最后有点咸。
盛出后撒上欧芹做点缀。
最后擦一点帕玛森干酪就可以开动啦😋
其实应该配🍷更合适,一边吃一边看《中餐厅第三季》,绝配。
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