糯米糍手工DIY造型
享受塑造造型的过程,每一个成品整体都是用心的历程,爱好、兴趣,仅此而已~~~
用料
水磨糯米粉 | 500克 |
澄粉 | 150克 |
玉米油 | 适量 |
菠菜 | 几片叶子 |
南瓜 | 几小块 |
紫薯 | 几小块 |
花生馅 | 适量 |
糯米糍手工DIY造型的做法
南瓜,紫薯蒸熟,菠菜叶焯水,待用。
稍温后,料理机地南瓜、紫薯各自打成泥状,菠菜打汁,备用。
南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁稍加热后,各自加入糯米粉、澄粉、少许玉米油揉成面团后,用保鲜膜包裹静置10分钟。白面团就直接揉团便可。
小熊造型:用勺子柄尾压出耳朵造型,中间稍微轻轻按压一下,用牙签转两小孔,搓点南瓜面团置入,鼻子部位按上图形状做。做好后未上锅蒸前需用保鲜膜覆盖住。开火烧锅,水烧开后再放做好的糯米糍造型,加盖蒸8分钟后关火,静置1分钟后开盖装盘即可。
小猪造型跟青团(菠菜汁)成品。
花朵造型成品:各个小面团粘合后,用牙签压出痕迹即可。
南瓜造型成品:南瓜蒂用菠菜汁面团,全用牙签压痕。
南瓜造型成品图。
小熊造型成品图。
小猪成品图。
黑米浆南瓜造型糯米糍成品:南瓜蒂用南瓜面团,图一是刚出锅,图二是冷却后。
花生馅:花生我没有去花生衣的,如不喜欢花生衣的可先去衣再用料理机打成花生沫。我比较喜欢片糖的清香味道,所以一般是用片糖,操作比较繁琐,因为需要用水果刀刮成糖粉😊。用细白砂糖也可以的,直接和花生沫搅拌均匀便可。
小贴士
1.水烧开后再上锅蒸。
2.蒸8分钟即可,蒸太长时间会使造型变塌,不美观。
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