line friends造型彩色糯米汤圆
坐标英国,食用色素是在Sainsbury买的,一共六个色,红黄粉黑绿蓝,没有的颜色调可以调出来。这款造型汤圆用料简单,就是操作性多一些,感觉很适合给小孩子吃,由于担心馅料影响汤圆造型的颜色,就没有加馅儿,制作时可以自己调整馅料。或者无馅的可以蘸黄豆粉吃。
用料
糯米粉 | 500克 |
食用色素 | 适量 |
line friends造型彩色糯米汤圆的做法
先温水与糯米粉混合,揉出糯米面团,然后调颜色,把颜色和糯米粉融合,注意调完的颜色水如果多要适当加糯米粉。如果需要颜色深多加几滴,如果需要颜色浅就少一点或者加水调淡。橘=红+黄,棕=橘+黑(少量),其余颜色都可以买到现成的。
造型一共两种类型,圆眼睛和细线条。眼睛是搓小球再压扁,线条在手里搓匀再拿牙签切段。记得配件上脸时候要牙签蘸水进行粘合,这样下锅煮也不会散,很牢固。比如:鸭子嘴巴是先搓一条橘色,再对折,蘸水,贴鸭子脸上。
熊和兔子的耳朵是独立做的,拿水粘合。青蛙我直接拿牙签凹出了眼睛,记得大家的嘴巴线条搓的细一些。
水开后下锅,浮至水面捞出。下锅煮时候用漏勺铲底下小心放入,盛出来时候也小心不要碰到脸,否则很容易破相。
因为是没有馅儿的汤圆吃起来会没味道,于是可以蘸黄豆粉+白砂糖吃。
小贴士
温水状态下的糯米粉最好捏,注意保持糯米粉的状态
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