韧糯糯米糍
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很想吃糯米糍,就自己做了!不太喜欢吃太软的,所以此方加了木薯粉,会变韧,有弹性一点,而且很好塑型!
用料
糯米粉 | 200克 |
玉米淀粉 | 30克 |
木薯粉 | 20克 |
牛奶 | 200克 |
糖 | 80克 |
芒果 | 1个 |
芋头 | 1个 |
椰蓉 | 适量 |
黄油 | 适量 |
韧糯糯米糍的做法
三种粉加入牛奶搅拌均匀,用网筛过两遍
放入蒸锅蒸15分钟左右,蒸到成型无流状体。加入适量黄油趁热搅拌均匀,放凉
这个就是揉好的糯米团,趁热不烫手就揉
芋头蒸熟捣碎,加入适量奶粉白砂糖牛奶,可以自己尝一下味道,甜度自己把控
一个芒果切好
最好戴一次性手套,这样不会黏
利用虎口慢慢捏起来,这样的糯米团很好塑型的,不会太黏。
做好的糯米团放到椰蓉滚一圈,就成这样子啦!装到保鲜盒保鲜,想吃就拿。不过保质期不长,建议两天消灭完
芋泥馅儿的很香浓,芒果馅儿就比较清新,酸酸的。我个人喜欢芋泥馅儿的
小贴士
喜欢软糯一点的可以少放点木薯粉,或者不放
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