泡椒牛肉清凉米线
夏天热呼呼的,热米线吃的人直冒汗,来盘凉拌米线就很不错。做法超级简单的泡椒牛肉清新米线。这次做的这个米线除了泡椒的辣,还加了新鲜的柠檬,凉凉的米线散发着柠檬的香气,好好吃!
用料
米线 | 一小把 |
牛里脊肉 | 250克 |
泡椒 | 30克 |
柠檬 | 半个 |
凉开水 | 1盆 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
泡椒牛肉清凉米线的做法
1.米线提前泡好,牛肉切薄片加生抽,淀粉腌制15分钟入味。
2.锅里烧开水,米线下锅煮熟捞出。
3.捞出的米线立刻放入凉开水里冰。
4.锅里倒一点底油,放入牛肉快速翻炒加盐。
5.牛肉快熟的时候加入泡椒,连同泡椒汁一起到入翻炒。
6.出锅的时候挤几滴柠檬汁,柠檬片也一同放入锅里翻两下,冰镇好的米线和泡椒牛肉拌在一起即可。
小贴士
1.如果有冰块,凉开水里加点冰块,米线更凉,更爽口。
2.泡椒连同泡椒汁一起倒入,味道更浓郁。
3.柠檬片的多少根据个人口味,更让人觉得放个三四片就可以了,拌好的米线散发着柠檬的清香。
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