凉米线
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第一次拌凉米线,料汁取自知乎上“添饭小哥哥”的鸡丝凉面的配料。配菜的话按自己喜好,可多可少,所以我写的适量,小米辣的话,不能吃辣的可以不放。
用料
米线 | 500克 |
胡萝卜 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
豆芽 | 适量 |
花生米 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
小葱 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
粗辣椒面 | 适量 |
细辣椒粉 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
白糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
醋 | 适量 |
水 | 适量 |
凉米线的做法
把米线冲洗一下放到碗底,再把配菜切丝,部分烫熟(韭菜,豆芽,胡萝卜,木耳)码到米线上,花生米烤熟,或者炸熟。
料汁第一步,放入以上调料,用热油泼入。
料汁,第二步,再加入以上调料。
最后撒上葱花香菜,烤熟的花生米,再疯狂搅拌均匀,就可以了。超级好吃,快试试吧!
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