罗汉果陈皮炖龙骨
我在本地一个网站看到一个倍受追捧的广东食疗方子:罗汉果陈皮炖龙骨,该配方小小的变化就能将热咳寒咳一网打尽,没有咳嗽的人在这个天气也可以偶而喝喝有清肺理气的效果。
方子很简单,只用到了龙骨、罗汉果、陈皮和广东米酒。罗汉果止咳化痰,陈皮理气化痰,米酒能够中和罗汉果的寒性。以上针对热咳,寒咳需要另外加入姜片,并且要用炒陈皮,就是预先用干净无油的锅将陈皮烘香。
用料 (2升炖盎,4人量)
龙骨 | 4块 |
罗汉果 | 半个 |
陈皮 | 5到10克 |
广东米酒 | 适量 |
罗汉果陈皮炖龙骨的做法
罗汉果取半个,陈皮5克
龙骨洗净焯水。(只用4块就够了)
炖盎放入龙骨、罗汉果、陈皮、数滴米酒,加开水至9分满
深锅加足量水
开后放入炖盎
大火煮开后转小火炖2.5至3小时
小贴士
1、体质虚弱或首次吃可将罗汉果调整为四分之一个。
2、龙骨也叫脊骨,尽量选瘦的,或者用瘦肉代替也行。
3、此为食疗汤,不宜加盐,味道微苦。
4、如果是寒咳一定要加姜片和炒过的陈皮,罗汉果的量也可以减为四分之一。
5、罗汉果性寒凉,不宜常吃。
6、本品为食疗方,仅针对普通风寒或者风热咳嗽,其它病因还需医嘱。
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