鲜香滋补大骨汤
菜谱1.51W
有时间的话就来煲一锅大骨汤吧,砂锅炖汤简直是鲜掉眉毛~炖汤时加入海底椰,理气健脾,滋补养颜,和猪大骨的搭配又能很好的补充钙质,老少皆宜!
用料
大棒骨 | 1根 |
铁杆山药 | 1根 |
萝卜 | 半根 |
海底椰 | 15克 |
姜片 | 4片 |
葱 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
鲜香滋补大骨汤的做法
海底椰洗净,温水泡发1小时。
棒骨用清水冲洗干净,放入锅中,加入冷水没过骨头,放两片姜,大火烧开,关火捞出骨头,冲洗干净。
砂锅中放入清洗好的大骨,加入海底椰➕姜片2片➕葱结➕料酒➕一大锅凉水,大火烧开后小火炖1小时。
取出葱结,加入配菜山药、萝卜,继续小火炖半小时。
小贴士
炖汤时如果用的砂锅,炖的时间久了汤汁会变少,可以根据个人喜好加入适量开水。
配菜可加可不加,木耳,萝卜,山药,海带结等都是不错的选择~
炖的时间越久汤汁越白,无需特地加其他调味品。
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