小美版·黄瓜皮蛋汤

用料  

小美版·黄瓜皮蛋汤的做法  

1. 黄瓜去皮切片，皮蛋一分二，再每半边竖着切三刀，分成4块，洋葱切块  
   

2. 主锅加猪油、洋葱，3分钟/120度/速度1爆香，加水800克，20分钟/100度/速度1，水达到100度后，调为5分钟/100度/反转小勺，从锅盖孔倒入黄瓜片和皮蛋，加入盐和胡椒粉，起锅表面撒上葱花即可

小贴士

现在很多朋友在饮食上很怕用猪油，我在这里给大家科普一下。
猪油是很多中式点心的必用食材。与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸平分秋色,很有营养。很多朋友走入误区,怕胖而放弃猪油。其实胖=摄入的热量>消耗,我们需要学习食物的营养和搭配,就会又饱口福又健康。
像我们熬鲫鱼汤或肥肠汤，一定要先用猪油爆一下，这样熬的汤非常雪白，又浓又香