柚子皮变废为宝—柚子盐
在食盐里加入晒干打成粉的柚子皮,不仅可以当盐调味用;还可以当成香料撒在烤肉上,吃起来不会觉得腻;或者用来冲水喝,有水果的芳香味。
用料
柚子表皮 | 2个 |
盐 | 250克+10克 |
柚子皮变废为宝—柚子盐的做法
先取一个柚子,放上5克盐,均匀地抹在柚子皮上,像揉面一样把柚子在桌面上来回搓几分钟,清洗干净,沥一下水分,这样可以去掉柚子皮里的苦味。另一个柚子也这样处理好
用水果刀或者瓜果刨皮刀把柚子皮削下来,尽量削薄一点。我削水果皮的技术比较好,基本上不会削断。把柚子皮绕成玫瑰花的样子,还挺好看的
把柚子皮撕成小段,这样看起来跟梨的果皮比较像
把柚子皮放到晒东西的簸箕里,晒上1-2天,具体时间看当地的日照强度和日照时间长度来调整。如果是需要晒2天,第一天晚上要把柚子皮收到屋子里,避免接触露水受潮
晒了半天后,给柚子皮翻一下面,把白色的一面朝上,可以更快地晒干。如果家里有微波炉的,用高火叮4分钟,中途取出来翻动一次
柚子皮晒到卷起来,用手掐它发出咔咔的响声,说明柚子皮晒干可以用了。我们这边最近气温37度,晒一天就可以了
柚子皮粉称一下重量,柚子皮粉和盐按照1:10的比例,加入食盐混合均匀。我这次晒的2个柚子皮,晒干后只有25克,按照比例加半斤盐
柚子果皮不要扔,晒干打成粉放厨房,这样一年能省不少钱
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