柚子盐(附剥柚子方法)
做蜂蜜柚子茶我就不能吃柚子肉了,做杨枝甘露又会剩下柚子皮……那么,一定试试这款柚子盐!
浓浓的柚子香气,特别适合煎烤类食物,同时还能减少盐分摄入,享受健康生活!
附杨枝甘露的做法:
用料
柚子 | 1个 |
柚子盐(附剥柚子方法)的做法
柚子加盐搓洗干净。
从个头偏大且平的底部开口,用开柚子工具底部的三角形小口划“十”字。
划好之后,用开柚子工具的前段撬起一个角。
接着用饭勺沿着柚子形状做杠杆运动,很轻松就能把柚子皮剥掉了。
剥下的柚子肉尽快食用,否则白色的皮风干后,特别硬,会很难剥。
*可以把果肉剥下来,放在保鲜盒粒保存,或者做成杨枝甘露:接着为了好操作,将四瓣柚子皮从中间纵向分开成八瓣。
先将白瓤大致切掉,留着比较薄的一层白瓤,方便后续操作。
一手持刀,刀刃斜向下,另一只手按住柚子皮,缓慢移动刀刃。处理好的柚子皮,特别薄的一层。
放在阳光下,晒至发干变脆。
晒干的柚子皮,一捏就碎了。
将柚子皮捏成小块放入磨粉机。
打碎,然后过筛入瓶中。
*过筛不下去的多打几次。过筛后的柚子粉。
柚子粉:盐=1:10,即1克柚子粉需和10克盐混合。
混合均匀即可!煎烤食物撒上,带有柚子的香味哦!
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小贴士
1⃣️白瓤味道比较苦,剔除白瓤的时候尽量剔除干净。
2⃣️如果天气不好,可以用烤箱或者烘干机,很快就能变干变脆。
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