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辣味松露巧克力(浓情巧克力),MOVIE

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辣味松露巧克力(浓情巧克力),MOVIE的做法步骤图

用料  

80克 鮮奶油200克牛奶巧克力,剝小塊100克黑巧克力(可可含量70%),剝小塊20克奶油,切小塊1茶匙 凱宴辣椒粉,需多備一些2大匙 無糖可可粉

辣味松露巧克力(浓情巧克力),MOVIE的做法  

  1. 1 將鮮奶油放入主鍋,以2分/100℃/速度 2加熱。

    2 加入牛奶巧克力、黑巧克力、奶油和2-3小撮辣椒粉,以1分/速度10調合,取出放入平盤內, 鋪平後放入冰箱冷藏1小時至巧克力硬化。

    3 將無糖可可粉和1茶匙辣椒粉放入碗內混合備用。

    4 將巧克力從冰箱取出,利用湯匙挖取15克巧克力,搓揉成圓球,均匀沾附上混合好的辣味可可粉,放入盤中,重複操作以完成所有的巧克力球,放入冰箱冷藏保存或立即享用。

    辣味松露巧克力(浓情巧克力),MOVIE的做法步骤图 第2张
  2. ok

    辣味松露巧克力(浓情巧克力),MOVIE的做法步骤图 第3张