多一步,炒菠菜口感不再涩——5分钟快手健康菜
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今天是老公第一天复工,起个大早给他准备午餐便当。
蔬菜类的特别需新鲜,一定要当天现烧。
这道快手的菠菜特别适合,当季蔬菜,方便又营养
用料
菠菜 | 250g |
生抽 | 1小勺 |
盐 | 半勺 |
油 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
葱 | 1小段,也可以不放 |
多一步,炒菠菜口感不再涩——5分钟快手健康菜的做法
菠菜洗净,去根,剪段。
锅内烧水,水开后,下入菠菜焯水,大概焯1-2分钟就可以去除菠菜的草酸,也就是涩感。
焯水真的非常重要焯水后的菠菜捞出,控水,备用。
锅内水倒掉,擦干后,放油。有烧热后,放入切碎的葱蒜爆香。再放入菠菜翻炒1-2分钟,放入盐和生抽调味,稍微翻炒即可出锅。这样炒出来的菠菜口感不涩,汁水也比较多
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