5分钟快手早餐,低脂菠菜藕饼
皮酥、藕脆、面糊香的藕饼,做法非常简单,比传统的炸耦合更好吃,特别适合零厨艺的新手哦!放到凉口感也不会变软!
用料
莲藕 | 一节 |
菠菜 | 两颗 |
鸡蛋 | 两个 |
面粉 | 两勺 |
沙拉酱 | 适量 |
5分钟快手早餐,低脂菠菜藕饼的做法
食材都准备好。莲藕的品种根据自己的喜好来,我更喜欢脆藕,煎出来爽脆多汁,多吃几块也不会油腻。
鸡蛋打散,倒入面糊,加入适量盐,用筷子搅拌成半流动状的鸡蛋面糊。
菠菜稍微切短点,倒入开水锅中汆烫好,捞出稍微沥干。
将挤干水的菠菜段倒入面糊中,搅拌均匀。
莲藕去皮后切成厚一点的片,稍微切厚点吃起来脆脆的更有口感。
平底锅里倒入油,烧热后用勺子舀一勺菠菜面糊,倒入锅中,稍微整理一下,让边缘更整齐点。
直接将藕片轻轻放在面糊上,用力压一下,让藕片跟面糊更好地黏合,压得死后,面糊慧聪藕片的小孔里冒出来,这样就不用担心藕片散开了。
一锅可以多做几个,节省时间。
晃动锅子,饼可以脱离锅底后,用锅铲铲起,翻面,
欧彼岸微微上色就可以啦!直接吃就很美味呢。
我家小朋友最喜欢蘸番茄酱吃了喜欢吃辣的话也可以蘸辣椒酱哦,两口一个,一次吃一盘没问题,早上吃它最是营养快捷,既有蛋白质,又有淀粉和维生素,低脂高能量,最健康的早餐之一,喜欢的朋友不妨收藏试试吧!
小贴士
菠菜汆烫好后,稍微挤干点,越干越能多吸收蛋糊。口感更好。
藕片要稍微切厚一点的片,吃起来口感特别爽口,面粉不要放太多,只要能将鸡蛋液变得浓稠,煎的时候不散开即可。
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