水煮龙利鱼(麻辣口味)
疫情期间也不能去餐馆吃水煮鱼了,家有儿子想吃水煮🐟,咋办呢?好吧😊,有句话说的好啊—自己动手丰衣足食!那就让我们开始吧。第一次用龙利鱼做食材,尝过之后才知道比鲤鱼、黑鱼都好吃!口感细嫩,没有泥腥味(个人口感),小伙伴们想不想吃?想吃的话那就让我快快带你们做起来吧!🤗🤗🤗
用料
龙利鱼 | 1条 |
花椒颗粒、麻椒颗粒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
蛋白 | 1个 |
火锅底料 | 半块 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
味极鲜酱油、耗油 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
配菜:自己喜欢的都可以,我今天用的是 | |
豆芽、油麦菜、金针菇、木耳、腐竹 | 适量 |
水煮龙利鱼(麻辣口味)的做法
进口的龙利鱼一条大约1斤多,事实证明三个人吃有点少😷
待还没有完全化开的时候用刀切成薄片
配菜准备好
豆芽
油麦菜,金针菇忘记拍了!🤫
葱、姜、蒜切好备用,麻椒粒、花椒粒、辣椒粉备好
火锅底料一块,实用半块
准备好之后,开始腌制龙利鱼,加入适量的淀粉、胡椒粉、蛋清1个、一点点盐,用小手抓匀,放入一点油防止粘连
锅里倒入平时炒菜的油量,调小火放入郫县豆瓣酱一勺,半块火锅底料爆香,放入葱姜,倒入适量味极鲜酱油和耗油、料酒,倒入水,水稍微多点
水开后把汤里的葱姜等捞出来丢掉,加入配料,先加入耐煮的,腐竹、木耳、金针菇
再放入豆芽和油麦菜
待熟了之后,捞出放在准备好的大碗里,我用的是家里的大砂锅🤔
捞出配料之后,开始一片一片加入龙利鱼片,变色后捞出,捞出后,把锅里的汤倒入,鱼上面依次放干辣椒段、麻椒粒、花椒粒、辣椒粉、蒜粒、小葱。起锅烧油,油要多,等锅里的油烧的冒烟了,关火,将热油倒入菜里面
热油淋在上面滋啦一声,此时香气扑鼻,好啦开吃吧🤗🤗🤗满足!
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
同事推荐酸辣粉的做法和图解,同事推荐酸辣粉怎么做更好吃
豫道有点辣很正宗,麻六记用料丸子蔬菜豆腐等同事推荐酸辣粉的做法冲入开水,放置4-6分钟麻六记中辣...