椰菜干焗花鱼

用料  

椰菜干焗花鱼的做法  

1. 热锅，下油（油要多点），盐，放花鱼，全程大火（大火焗使鱼肉嫩）

2. 盖上锅盖焖5～8分钟

3. 打开锅盖，把花鱼压扁，压实

4. 关火将鱼翻面，再煎3分钟左右，加入半碗水和适量酱油

5. 加入椰菜干大火再焗5分钟左右，焗至水差不多收干为止

6. 关火加入适量葱，盖上锅盖一下

7. 成品

小贴士

两面煎至金黄