葱头猪肠粉

用料  

葱头猪肠粉的做法  

1. 猪肠粉慢慢在案板上展开，把芝麻、肉末用汤匙抹在猪肠粉上

2. 把猪肠粉重新卷起，尽量卷实一点

3. 切去头尾，把每条猪肠粉切成2~3段，排列在盘中。锅里水开后，把猪肠粉放进去，中火蒸10分钟

4. 把干葱头切碎，放麻油进锅烧热，把干葱头放进去爆香，加入白糖、生抽，小火煮开成为芡汁

5. 把芡汁淋在蒸熟的猪肠粉上面，放上葱花和红椒圈装饰即可

小贴士

1：吃的时候，一定要蘸着芡汁来吃才好味；
2：没有干葱头可以用蒜头代替；
3：生抽如果改成蒸鱼酱油等其他比较鲜味的酱油更美味。