美味佳肴馆野山椒香芹炒牛肉
菜谱2.84W
用料
| 鸡蛋 | |
| 牛肉 | |
| 小米椒 | |
| 蒜 | |
| 生粉 | |
| 酱油 |
野山椒香芹炒牛肉的做法
牛肉切丝，小米椒切碎，依次放入油盐生抽生粉以及切碎的小米椒，最后加入鸡蛋的蛋清（蛋黄可留做其他菜），放入冰箱冷藏
油烧滚后大火爆炒已经腌制好的牛肉，再次加入盐，可依个人喜欢加入老抽上色，牛肉八成熟的时候加入芹菜，再加入少量盐，翻炒两分钟出锅即可。
小贴士
牛肉冷藏腌制最适宜30-60分钟
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