野山椒芹菜炒牛肉
离开妈妈去别的地方生活,每每饿了就特别想家,想念妈妈做的美味可口的饭菜,说着又饿了(ó﹏ò。) ……特来分享妈妈的这道野山椒芹菜炒牛肉。
用料
牛大腿肉 | 半斤 |
芹菜 | 3两 |
红色小米椒 | 6个 |
野山椒(泡椒) | 50克 |
大蒜头 | 3瓣 |
料酒 | |
盐 | |
食用油 | |
耗油 | |
嫩肉粉 |
野山椒芹菜炒牛肉的做法
上好牛肉,牛大腿→半斤,切成丝,断筋切法。
腌制:料酒一勺,盐2克,耗油2克,鸡精0.5克,食用油2克,嫩肉粉1克→加入切好的牛肉丝中搅拌均匀,腌制20分钟备用。
芹菜3两,切成3厘米长小段;
红色小米辣椒6个,小泡椒50克,切成1厘米长小段备用;
大蒜头3瓣,切成末备用。将2两食用油烧热,把腌制好的牛肉倒入热油中翻炒,7成熟乘出
洗锅
倒入1两油烧热,将切好的芹菜辣椒蒜末全部倒入锅中大火翻炒至6成熟,加入1克盐,将牛肉倒入继续翻炒,3分钟后加入香油翻炒后出锅,完成!
小贴士
因为是湖南口味,所以做出来还蛮辣的,不太能吃辣的盆友可以适当减少小米椒和野山椒的用量;
芹菜用水芹菜或者小芹菜会比西芹更好吃,如果用西芹可以把西芹切细一点好入味。
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
-
一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的烹饪做法,大厨教你详细做法
又是一年高考时!好吃营养的美食能快速为学子们充满电,吃什么营养又健康?用料鸡蛋4个葱适量肉肠1根绿帝五古三香花生油适量盐2g一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的做法准备两个碗:一个碗里打入3个鸡蛋,将蛋黄用勺子挖出放到另一个碗中,再往3个鸡蛋中加入1个鸡蛋,将肉肠...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...