气疯记录

第一次2020.3.29

用料  

气疯记录的做法  

1. 大泡多，倒入模具的时候没消大泡

2. 倒扣没等到凉，有些回缩
   

3. 140度35分钟，时间刚好

4. 多1蛋白，减30g糖
   三蛋黄四蛋白，20g糖低配
   （比较淡，不爱甜的也可以适当加5-10g糖）

5. 很Q弹
   

6. 一周年

7. 蓝莓酸奶慕斯
   记得下次要用没有味道的油（花生油抢香了）

8. 气疯打底

9. 生日做的蓝莓酸奶慕斯
   

10. 生日的芒果慕斯

11. 八寸