记录!!!
用料
鸡蛋 | 个 |
盐 | 克 |
奶粉 | 克 |
酵母 | 克 |
蛋液 | 克 |
糖 | 克 |
高筋面粉 | 克 |
牛奶 | 克 |
记录!!!的做法
老面80克,一个鸡蛋,牛奶90-100克,糖25克,盐3克,天山牌面粉150-200克左右,看状态。
面粉一定不能多!!之前都败在面粉加太多上了,刷了几个韩国面包房的视频,看到人家面团的状态才有所领悟!!!冬季厨房室温冷藏一夜
分9份,面团的状态就像是比较软的泡泡糖
分别包入卡仕达酱和芋头泥(都是冰箱里冷冻的,拿出来消耗)
烤箱里放一盘热水,冷点再换,发酵完毕以后筛上一层面粉(防止上色)
180℃预热,放入烤箱后转到160℃,20分钟
拉丝松软
卡仕达酱
打发奶油蘸满,再蘸点蛋糕末肯定很好吃!!
芋泥的,太好吃了!第一口惊艳!!
今日的竹子。。。有些太满了。。
下次可以在芋泥外面加一层雪媚娘再包, 口感应该会很丰富。。。
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