美味佳肴馆虎皮天使卷
菜谱1.45W
纯属自己记录配方用，无图无步骤。
用料
| 蛋白卷 | |
| 面糊 | |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 蛋清 | |
| 蛋白 | 165-185克 |
| 糖 | 40克 |
| 白醋 | 3滴 |
| 虎皮卷 | |
| 蛋黄 | 6个(120-160克) |
| 糖 | 40-60克 |
虎皮天使卷的做法
蛋白卷180°20-30分钟。
虎皮卷220°10-15分钟。
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