清清凉凉薄荷糕
家里的薄荷野蛮生长,怎么办呢,修剪下,吃了吧😋
用料
红豆 | 200克 |
玉米油 | 25克 |
木糖醇 | 140克 |
糯米粉 | 250克 |
牛奶 | 50毫升 |
水 | 200毫升 |
玉米淀粉 | 50克 |
清清凉凉薄荷糕的做法
红豆馅:
用料:200克红豆,60克白砂糖,25克玉米油
1.红豆洗净,放入电饭锅,加高出红豆3CM左右的水,煮饭模式。煮好的红豆刚好用手指可以杂碎,弄掉多余的水。
2.倒入料理机,可以运作即可,打碎。
3.拿出不粘锅,倒入红豆泥,边加热,边用铲子翻拌白砂糖,继续翻拌,加入油。等到豆沙成团,微湿的状态就可以了。薄荷层
糯米粉:250克
玉米淀粉:50克
木糖醇:80克
牛奶:50ml
水:200ml
薄荷叶:40克
1.将牛奶,水,薄荷叶放入料理机,打成牛奶薄荷水。
2.糯米粉,玉米淀粉,木糖醇放入容器里,倒入牛奶薄荷水,搅拌成糊。
3.准备一个方形的容器,底上铺一层硅油纸,刷一层油,将上述糊倒入容器。隔水蒸15—20分钟。取出蒸好的糯米薄荷层,上面铺一中红豆馅,用擀面杖压实,然后卷起来。用刀切成一个一个薄荷糕。
薄荷糕在椰蓉里滚一下。
清清凉凉的椰蓉薄荷糕感动,很适合夏天哟。
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