透明鲜花包
菜谱3.32W
本以为美丽的外表可以勾起宝宝的食欲,结果做的太逼真,宝宝告诉我她不吃花🤷🏻♀️
不过味道还是不错的,你不吃我吃😋
用料
小麦淀粉 | 200克 |
土豆淀粉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
西葫芦 | 1个 |
胡萝卜 | 多半根 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
紫甘蓝 | 小半个 |
白醋 | 几滴 |
透明鲜花包的做法
取一个紫甘蓝,切小半个后放料理机打汁。只留汁液不要菜渣。
甘蓝汁内放几滴白醋,使其颜色更好看。
甘蓝汁放锅里烧开。煮沸后用于和面。取200克小麦淀粉和100克土豆淀粉放入合适容器。刚刚烧开的甘蓝汁少量多次加入淀粉中并不断搅拌。没有干面粉就可以揉面团了。
揉成软硬适中的面团后放入冰箱。
西葫芦和胡萝卜擦丝。放少许盐,挤出水分。用刀剁成碎末如图。两颗鸡蛋用锅炒成鸡蛋碎后放入菜中。
加蚝油,生抽,香油,少许盐。
搅拌🤟🏻取出冰箱里的面团,不用揉。分成小块。搓成长条后切成小面团。这一步就像做饺子皮一样。大小也和饺子皮差不多。
中间放馅料后捏出5个角。有点像做糖包样子,忘记拍照了。然后顺时针捏出花瓣❀🌸
冷水放入蒸锅,水开后蒸15分钟,关火。出锅啦!
放到漂亮的盘子里真是美极了!
小贴士
馅料的生抽和盐根据自己的口味调整。
榨甘蓝汁的时候要加水,干榨出不来🤣
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