透明炸土豆
今天看到一个很莫名其妙的方子,虽说这样炸出来的薯片可能也没啥营养了,但是胜在有趣
用料
土豆 | |
食盐 | |
半杯橄榄油 | |
四杯水 | |
马铃薯淀粉 | 四勺 |
挤压瓶 |
透明炸土豆的做法
准备材料
找个小孩洗土豆,为什么是小孩?不知道
清洗干净之后,在徒手上切出大概一厘米的切口后,将其放入到容器里入橄榄油与食盐'入190度的烤箱里烤二十五分钟
取出放入玻璃容器里,加入热水后盖好浸泡两小时,然后将浸泡过土豆的液体倒入另一个容器,放入冰箱冷藏一晚
将冷藏过的液体倒入一口锅里,加入土豆淀粉,加热搅拌制粘稠状
将液体放入挤压瓶里,在羊皮纸上挤出一片片形状,放入57度的烤箱烘烤八小时
烘烤过的薯片放入油锅里炸
得出
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