铁棍山药炒黑木耳
“天然化痰剂”被发现,隔三差五吃,咳嗽肺热躲着走,孩子身体好
冬天空气干燥加上气温变化幅度大很容易引发呼吸道的疾病。这不,姑姑家的小孩就因为感冒引起了支气管炎,需要需要抗生素输液治疗。这里我想说孩子本身呼吸道发育不成熟,抵抗力低,只要孩子出现了咳嗽的症状就要及时去就医,防止恶化。另外,多给孩子吃润肺止咳的食物,有助于孩子呼吸系统的发育,即使感冒了也不会轻易恶化。今天小编推荐有着“天然化痰剂”的一道菜,隔三差五吃,咳嗽肺热躲着走,孩子身体好。它就是山药。山药营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素、钙磷等人体必需的营养素。山药中含有的皂苷、黏液质,可以刺激和调节人体的免疫系统,有润滑滋润的作用,对肺脏起到很好的润滑作用,能够缓解因为秋燥引起的呼吸道刺激症状。
用料
山药 | 200g |
胡萝卜 | 80g |
黑木耳 | 6g |
花生油 | 20ml |
盐精 | 3g |
小葱 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
铁棍山药炒黑木耳的做法
1.准备山药,胡萝卜,黑木耳用清水泡发
备好葱花
山药去皮后切成薄片后泡入清水里,黑木耳泡发后洗净,胡萝卜去皮后切成薄片
热锅倒油
油温7分热倒入所有食材翻炒出香味
加盐煸炒均匀后再煸炒边加入少许开水至断生
加入鸡粉翻炒均匀
最后滴入少许香油翻炒均匀后熄火出锅
装入碗中撒上葱花即可
小贴士
1、山药去皮后要迅速切片泡入清水里,以免发黑
2.烹饪过程要边炒边加热水,能让锅底内一直有水分,这样不会粘锅和发黑,木耳提前泡好,然后炒的时候一起快火炒。菜都可以一起加入锅里炒,炒的时候加入水炖两分钟。
3、在选择山药时,最好买淮山药,淮山不同于山药,有一句俗语这么说“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”。
4、在处理山药时最好戴一次性手套,以免过敏引起皮肤瘙痒。山药在吃之前不需要焯水,以免降低营养,大火快速翻炒即可。
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