手撕包菜(五花肉版,又简单又下饭)
超市里圆白菜(包菜)卖得正好,货架上圆滚滚的,很可爱,就做个手撕包菜吧。
猪肉俗称大肉,这个“大”字赋予了猪肉不可取代的地位,就是香。
五花肉也使这道手撕包菜除了轻酸微辣外,很香啊,很下饭。😊
王小猫🐱很满意。
用料
包菜 | 八片叶子 |
五花肉 | 一小块 |
生抽 | 两勺 |
陈醋 | 一勺 |
干辣椒 | 三个 |
蒜 | 三瓣 |
葱 | 一小节儿 |
姜 | 三片 |
花椒 | 十粒 |
鸡精 | 小半勺 |
盐 | 适量 |
准备食材:五花肉,葱姜蒜小米辣,包菜(用手撕成片,比刀切更入味)。
锅中放少许油(一定要先开火,把锅中的水分蒸发完再放油啊,否则油会溅出,伤着自己),放入五花肉,煸炒出油。
放入葱姜蒜小米辣翻炒,加盐(让肉入入味儿),拌匀。
1.放入包菜,加入生抽,少许水,盖上盖子,煮五分钟。
2.放入少许陈醋和鸡精提鲜,继续翻炒几下,水分也差不多熬干了,就成了。
不要彻底熬干,少留一点菜汁更有味。一道色香味俱全的手撕包菜做好了。是不是很简单?
午餐配了一个五花肉炖土豆,王小猫🐱吃了一碗米饭🍚。
小贴士
我多炖了下,把包菜炖软了。喜欢脆一点的,可以少煮一会儿,自己掌握火候。
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