酸菜烧鸡肉,简单又下饭~~
感觉有阵子没上来跟小伙伴打招呼了,想你们了~~
搬完家,有个大厨房,也基本自己做饭,但最近感觉有点江郎才尽了,想不到要给小伙伴分享点什么(*/ω\*)
或许这就是生活该有的平淡、平常,虽然总想要新鲜的,刺激的,但平常、平淡终归是占主要的,平平淡淡才是真。
今天给小伙伴分享一个我时常会做的菜吧—酸菜烧鸡肉,这是我从小就会的。
说起做饭、炒菜,其实我还算比较早接触灶台的,我们家有三兄妹,哥哥上初中的时候开始做饭,等到哥哥上高中的时候就是我做饭了。晚饭基本都是要自己准备,自己买菜,自己炒菜,然后等爸爸妈妈回来一起吃饭。
那个时候,酸菜烧鸡肉,算是个比较不错的菜了,不是天天都能吃到的。吸收鸡肉鲜味的酸菜既爽口又下饭,鸡肉鲜嫩又入味,每次总能伴我吃下两碗米饭。这一个平平常常的菜,总让我不时惦记,现也时常上桌。
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用料
鸡肉 | 半斤 |
酸菜 | 1小棵 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
辣椒 | 2个 |
酸菜烧鸡肉,简单又下饭~~的做法
鸡肉洗净,加少许胡椒粉、蚝油、酱油、花雕、葱姜辣椒,腌制20分钟后再炒。
酸菜洗净切小块,再备上小红辣椒、葱姜蒜。
炒锅先爆香葱姜蒜辣椒。
再加上酸菜炒香,这一步很重要,酸菜炒香才能很好吃。大火炒2分钟后盛出。
炒锅加少许油炒香鸡肉,差不多断生的时候加入炒好的酸菜,翻炒均匀后,加少许水,盖上锅盖烧至剩余少许汤汁,最后加上少许盐和鸡精调味即可。
就这样简简单单的,很下饭的一个菜。
一碗米饭,一块鸡肉,一筷子酸菜,就能吃得饱饱的~~
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