快手低油版花菜炒肉丝

简单快手，低油健康......

用料  

快手低油版花菜炒肉丝的做法  

1. 冷冻肉丝解冻档3分钟解冻（我都是买了肉丝放在冷冻柜，要炒的时候拿出来切一块），不粘锅里放入一勺油，一片生姜。稍微加热。

2. 解冻好的肉丝入锅中火翻炒，炒到肉丝发白改小火，加三勺黄酒，烧开至有肉香味出来，盛出肉丝。

3. 锅里放入择好的小朵花菜，这里可以放油，如果要低油的可以不放油，我就没有放油，中火翻炒至有香味，加肉丝翻炒一会，再加水没过花菜，再加糖，小火煮开，煮到花菜彻底熟（变透明，尝一下水嫩的就可）。

4. 加盐、鸡精，小火翻炒烧开即可装盘！

小贴士

炒肉丝不要时间长，否则会变老。
黄酒很香，去腥而且和花菜放在一起，花菜很鲜。