艾葉粑
这次試一下艾葉粑煎的和蒸的
用料
糯米粉 | 適量 |
艾葉 | 半斤 |
片糖 | 1块半 |
紅豆蓉 | 適量 |
艾葉粑的做法
摘好艾葉
用清水放盐侵半小時
水开放少許食用碱,放艾葉煮2分鐘
煮好放清水洗两遍,
挤干水份,切碎
锅放半碗水,放片糖煮至糖溶
糖水放艾葉煮2分鐘
加入糯米粉拌勻成糰
翻拌成糰
放入有糯米粉的盆中搓成軟硬適中的面糰
像这样就可以了
粉糰同紅豆蓉分別搓成圆形
包好收口
包了4个用來煎
6個用來蒸
煎的好香軟
蒸的也好吃,这次皮做得太薄,蒸出沒那么光滑漂亮,以前我做皮厚点蒸出來漂亮些
煎的好吃,第一次这样做
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