萝卜丝肉圆子

四川达州、渠县特色美食，非常接地气

用料  

萝卜丝肉圆子的做法  

1. 檫萝卜丝焯水，挤干水分，切细

2. 加烂肉，香油，料酒，碎米葱花、葱头，加姜水，红薯淀粉，搅拌到红薯淀粉没有颗粒(可加一块豆腐，吃起来更蓬松)，最后加鸡蛋液，搅拌均匀

3. 提前泡豆腐皮，然后把萝卜圆子放在豆腐皮上成条状，裹起，放开水锅大火蒸15分钟，OK