不规则紫薯华夫饼
好看又好吃的华夫饼,没有那么按部就班,看看家里的材料,临时想吃华夫饼,不用点外卖。话说我这也没有哪家甜品店有这款,还是老老实实自制,吃的安心,慢悠悠给自己来一份下午茶点心吧!
这一款是需要全蛋打发的,前期会费时一些,全蛋打发耗时久一些,不过好吃呀,亲测即使冷了,也没有硬邦邦,还是松软好入口的!加了紫薯粉调色,没有同款粉的小伙伴,来个原味吧!也是可以哒!
用料
常温鸡蛋 | 1个半 |
低筋面粉 | 110克 |
紫薯粉 | 5克 |
牛奶 | 50克 |
泡打粉 | 1.5克 |
细砂糖 | 30克 |
玉米油 | 25克 |
不规则紫薯华夫饼的做法
准备材料
把低粉、紫薯粉、泡打粉用蛋抽混合均匀。
鸡蛋倒入干净无水盆中,加入细砂糖。
高速打发至体积膨胀至原来的3倍,提起打蛋头画8字,纹路可以保持几秒不会马上消失。
打好的蛋糊,用刮刀承接牛奶倒入,切拌翻拌均匀。
然后把粉类筛入。
还是切拌,翻拌的方式,迅速拌匀至无干粉。
玉米油用刮刀承接沿着盆边倒入,继续拌匀。紫薯华夫饼面糊就完成啦。
取出康佳早餐机和华夫饼盘。
高火预热3分钟。
在一面华夫饼盘上倒入一勺面糊,因为是不规则状态,所以不用倒满的,这份面糊可以制作6个左右。
扣上另一面饼盘,手柄处卡扣扣好,防止脱离,放入早餐机,高火3-4分钟,具体看饼的大小和上色情况,想要上色深一些,金黄色,可以适当延长1-2分钟。
时间到,取出直接倒在冷凉架上冷凉即可!
一杯牛奶,一块华夫饼,足矣,其余的留着小朋友放学回家,小点心!小巧一个,小朋友吃着正好。吃不完,密封打包即可!
成品
成品
小贴士
注意:1、没有紫薯粉,就不加,烤出就是原味。
2、粉类可以先过筛,然后直接均匀倒入即可。
3、翻拌一定要快速,防止消泡太过!
4、蛋糊打发一定要到位!
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