香菇粉条炖鸡

虽然照片少，但是非常美味！

用料  

香菇粉条炖鸡的做法  

1. 鸡块淖水：锅中加入凉水，放入剁好的鸡块，烧开后撇去血沫，鸡块捞出控水。

2. 炒锅倒入花生油，加入花椒和八角炒香，倒入鸡块翻炒，可以稍微炒的时间久一些，鸡块炒到表面发黄。然后加入葱片，姜片，蒜片（葱姜蒜均切片），和切好的香菇，继续翻炒。翻炒一会加入料酒，味极鲜，耗油，翻炒至均匀。

3. 锅内加入清水，没过鸡块，加入盐和冰糖，还有洗好的粉条，开始炖鸡模式。
   炖大约20-30分钟，汤汁收的差不多基本就熟了，如果掌握不好可以出锅前尝一尝是不是肉烂了熟了~