东北小鸡炖蘑菇粉条

用料  

东北小鸡炖蘑菇粉条的做法  

1. 准备食材

2. 阿尔山紫花脸干蘑菇

3. 土鸡一只剁块，凉水泡去血水，期间换水3-4次，直至无血水并淋水。
   葱姜蒜切段、切片。

4. 蘑菇去根用凉水清洗3-4遍，干净后浸泡2小时左右。

5. 锅里放油烧热后放入葱姜蒜，八角炸香。

6. 佐料炸香后，放入清洗干净的鸡块，大火炒制无水并炒出香味。

7. 然后放入酱油，生抽，料酒，白糖等继续炒制上色。
   注意：多炒一会儿，这样炖出的鸡肉特别香，且有滋有味。

8. 然后加入开水适量，同时把泡好的蘑菇和水烧开后倒入锅中，因为加入泡蘑菇的水炖出的小鸡炖蘑菇味道特别好😊。
   大火烧开后转中小火炖。

9. 大概炖1小时左右，把干粉条用凉水泡20分钟。

10. 把泡好的粉条加入小鸡炖蘑菇里面。

11. 炖10分钟左右出锅即可，香喷喷的小鸡炖蘑菇就可以吃啦😄！

小贴士

鸡块不用炒水，直接炒制即可。